alla ricerca di che cosa possa rappresentare, almeno per me,
Elicriso, cosa può comportare nei cambiamenti degli stili di vita una stretta relazione tra ruralismo e urbanismo, tra selvatico e coltivato, ho pensato che molto di ciò che può essere preso in considerazione attraverso la fermentazione dei cibi e la consapevolezza del microbiota umano entra in questo campo di riflessione
ho visto che il famoso manuale di
Sandor Ellix Katz è stato tradotto anche in Italia;
ne cito uno stralcio dalla versione inglese:
Do-it-yourself is an ethic that is practiced by many different people. It is an attitude of self-empowerment and openness to learning. Do-it-yourselfers include folks who garden, cook “from scratch,” make clothes and handcrafts, build and fix things, and practice healing arts, to give just a few examples. Anarchist punk culture uses do-it-yourself, or d.i.y., as a slogan to live by. Publishing a “zine,” being in a band, dumpster diving perfectly good food, squatting, activism, and skill-share events are all manifestations of the d.i.y. attitude.
So is rural homesteading. At Short Mountain, where I live, we create and maintain all our own infrastructure, including solar electricity, phone lines, and water systems. We raise goats and chickens, grow much of our food, and build and maintain the structures we inhabit. Among us are folks who make music, spin and dye yarn, knit, crochet, sew, and fix cars. Rural homesteads are havens for those who wish to develop their breadth as generalists. Moving “back-to-the-land” involves a long process of acquiring skills that are themselves at risk of extinction. I find it tremendously satisfying and empowering to learn techniques for doing just about anything.
Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero - Sandor Ellix Katz - Libro - Sonda - | IBSIl grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero è un libro di Sandor Ellix Katz pubblicato da Sonda : acquista su IBS a 16.92€!
Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati - Sandor Ellix Katz - Libro - Slow Food - Manuali Slow | IBSIl mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati è un libro di Sandor Ellix Katz pubblicato da Slow Food nella collana Manuali Slow: acquista su IBS a 15.30€!